Exposición: vitrinas
Exposición: vitrinas. Actualmente todas las vitrinas están preparadas para la conservación del helado previo a la venta y protección del mismo de agentes exteriores.
En cuanto a temperatura no hay cifras legisladas, simplemente se dice que se mantendrán a una temperatura tal que puedan ser manipulados para su venta a granel o porcionada y en todo momento el helado mantenga el grado de plasticidad y congelación suficiente.
Nosotros aconsejamos mantener el helado a unos 14 grados bajo cero, ajustándolos siempre de acuerdo con las condiciones particulares de cada establecimiento,. Como puedan ser temperaturas exteriores de calor, corrientes de aire u otras causas.
Es muy importante que todos los helados expuestos tengan la misma textura, lo que no depende de la temperatura, sino de la formulación. Es lo que nosotros llamamos el PAC o poder anticongelante. Exposición: vitrinas
Repetimos una vez más que la limpieza de la vitrina ha de ser revisada continuamente, pues durante la manipulación del helado es inevitable la caída de pequeñas porciones ensuciando bordes de cubetas o cristales.
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TCG Vitrinas De Heladería
€779,80 – €1.187,20 IVA NO INCLUIDO -
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Vitrina Helado 5 Cubetas
€795,00 IVA NO INCLUIDO -
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Vitrina Helado 7 Cubetas
€871,00 IVA NO INCLUIDO -
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ICEPOINT Vitrina De Helados Y Polos
€1.027,60 – €1.137,50 IVA NO INCLUIDO -
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MICROGEL Vitrina De Helados Y Polos
€1.536,50 – €1.720,60 IVA NO INCLUIDO -
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ATHENA Vitrina De Heladería
€1.802,50 – €2.145,50 IVA NO INCLUIDO -
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Vitrina Helado Curva
€2.205,00 – €2.283,00 IVA NO INCLUIDO -
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MARINHA Vitrinas De Heladería
€2.498,30 – €2.884,00 IVA NO INCLUIDO -
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Vitrina Helado Plana
€2.498,60 – €2.632,00 IVA NO INCLUIDO -
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Vitrina Helado Ventilada Curva 6
€2.591,00 IVA NO INCLUIDO -
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Vitrina Helado Ventilada Curva 7
€2.680,00 IVA NO INCLUIDO -
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OPTIMUS Vitrina De Heladería
€3.276,00 IVA NO INCLUIDO -
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J-EXTRA Vitrima De Heladería
€3.304,00 – €3.815,00 IVA NO INCLUIDO -
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Vitrina Helado Ventilada Curva 12
€5.241,00 IVA NO INCLUIDO